こごみのごま和え

京都へんこ山田製油 @cook_40039284
ちょっぴりぬめりを感じるやさしい歯触りが 心地よい食感のこごみを定番のごま和えにしてみました。
このレシピの生い立ち
春の定番料理
作り方
- 1
こごみは、根元のかたいところを切り落とし、塩を加えた熱湯でさっとゆでて、冷水にとって冷まして、水気をきる。
- 2
Aの材料を混ぜて、あえ衣を作る。
- 3
食べる直前に1.のこごみを2.の衣で和える。
コツ・ポイント
※ こごみは、ゆで過ぎないように。歯ごたえを少々残すようにする。 ※ ごまは、お好みで黒ごまも…。
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![[簡単ヘルシー♪えのきの胡麻和え]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/5255555/240x320cq90/photo.jpg)
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