鶏もも肉茄子卵とじ

マー爺 @cook_40158900
秋茄子は嫁に?? って言いますが本当に美味しいものです。早速鶏肉と一緒に玉子でとじ込めてしまいましょう。
このレシピの生い立ち
高野豆腐が好きで今日もまた使いますが、今日の組み合わせは秋の王道野菜、茄子と言う事でどう調理しようか悩みましたが、結局卵とじになりました。(悩むことでも無いか) 次は茄子の変わりは何に変えるかな?
鶏もも肉茄子卵とじ
秋茄子は嫁に?? って言いますが本当に美味しいものです。早速鶏肉と一緒に玉子でとじ込めてしまいましょう。
このレシピの生い立ち
高野豆腐が好きで今日もまた使いますが、今日の組み合わせは秋の王道野菜、茄子と言う事でどう調理しようか悩みましたが、結局卵とじになりました。(悩むことでも無いか) 次は茄子の変わりは何に変えるかな?
作り方
- 1
鶏もも肉です。2~3cmの角切りに
- 2
使用する材料です。玉葱は縦ににんじんは厚さ4~5mmの半月切りに茄子は輪切りに高野豆腐2cm角位に切って
- 3
玉子は溶き卵に
- 4
鍋に水・砂糖・醤油を入れ沸騰させて下さい。沸騰したら中火にし食材を煮て
- 5
火が通ったら溶き卵を回し入れ半熟に
- 6
器に盛りつけて”茄子鶏肉卵とじ”の完成です。
コツ・ポイント
少し甘めにしましたが、高野豆腐と茄子に味を染み込ませる事と、最後の玉子の半熟がポイントでしょうか。
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