毎日男弁当⁂暑さを吹き飛ばせ！夏野菜弁当
きょんまむ @cook_40095446
淡白な冬瓜に山椒のピリッとした辛さがアクセントに。夏野菜を使ってだる〜い暑さを少しでも爽やかに^o^
このレシピの生い立ち
冬瓜自体に味はほとんど無いので、ちょっと癖のある味付けで少し驚くような副菜に。シャキシャキのアスパラと甘いかぼちゃも添えて夏野菜を満喫！
毎日男弁当⁂暑さを吹き飛ばせ！夏野菜弁当
淡白な冬瓜に山椒のピリッとした辛さがアクセントに。夏野菜を使ってだる〜い暑さを少しでも爽やかに^o^
このレシピの生い立ち
冬瓜自体に味はほとんど無いので、ちょっと癖のある味付けで少し驚くような副菜に。シャキシャキのアスパラと甘いかぼちゃも添えて夏野菜を満喫！
作り方
- 1
冬瓜の皮とワタを取って、一口大に切る
- 2
鍋にひたひたになる位の出汁、酒、薄口醤油を煮立て、冬瓜を入れて中火にかける
- 3
火が通ったら山椒を加えて一煮立ちさせて汁ごと冷ます
- 4
鮭→つくね→冬瓜→茶巾→ベーコン巻きの順に詰める
コツ・ポイント
山椒は粉山椒を使っています。汁ごと冷ますのは出汁を染み込ませるためなので、お弁当箱に詰めるときは十分水気を切って下さい
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