丑の日は、蒲焼＆う巻きでおうちごはん

買ってきた蒲焼はしっかり洗って水気を切りオーブントースターでカリッと焼き、付いてたタレで絡め1/3と2/3にカットする。

カットした2/3の方は、丼にご飯を盛り、残っているタレを少し振り、その上にのせ、粉山椒を振る。

う巻き卵を焼きます。まずは卵を溶き、だし汁、塩、醤油、砂糖、みりんを入れて混ぜ合わせます。これを卵焼器で焼きます。

玉子焼き器に油を馴染ませ３を流し入れて半熟程度になったら卵焼きの先2㎝を開けて鰻1/3をのせ、形を整え巻いていきます。

4を熱い内にすだれに取り、そのまましばらく置き切ります。大根は鬼おろし器で粗くすりおろし、大葉と一緒にう巻きに添えます。

市販の蒲焼きに付いているタレは甘いので、醤油とポッカレモンを足して一度煮立たせるといいと。鰻はしっかり洗ってください。