はんぺんと海老のかき揚げ

モグタソ's cooksnap of when they made はんぺんと海老のかき揚げ.
tricotraye
tricotraye @cook_40053261

ふわふわのはんぺんを入れたかき揚げです♪ズッキーニを彩りに。。
このレシピの生い立ち
はんぺんが安かったのでかき揚げに混ぜてみました。ボリュームアップして食感もふわふわして美味しいです♪

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材料

4人分
  1. はんぺん 1枚
  2. 桜えび ７５ｇ
  3. 玉ねぎ １/２個
  4. ズッキーニ １/２本
  5. 衣
  6. 小麦粉(薄力粉) 1カップ
  7. 卵 1個
  8. 水 １００ｃｃ
  9. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    ズッキーニは１ｃｍ角くらいに切る。

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、はんぺんは１．５ｃｍ角くらいに切る。桜えびを加え小麦粉を全体にまぶす。

  3. 3

    卵水（卵と水を合わせる）を少しずつ加えて全体をさっくりと混ぜ合わせる。

  4. 4

    熱した油でお玉一杯分ずつくらい落し入れて両面がきつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

具材と小麦粉を合わせてから卵水をくわえるとぼってりしません。火が通りやすい具材なので、比較的高めの温度で揚げるとカラッと揚がります。
塩で食べるのがおススメですが、めんつゆなどでも美味しいです♪

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

tricotraye
tricotraye @cook_40053261
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自宅で料理教室を始めてはや7年。今のご時世で一時休業してますが、こちらに載せているレシピが誰かのお役に立てれば嬉しいです♬カンタンお手軽だけど、いつもの料理と一味ちがうメニューを目指しています＾＾つくれぽにお返事できなくなり、直接お礼が言えないのですが、いつも有り難く拝見しております！レシピを参考にして下さった皆様ありがとうございます！この場を借りて感謝申し上げます♬
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