えのき茸は半分に切り、根元は、ほぐします。エリンギは食べやすい長さの3ミリ厚さの薄切りに。しめじはほぐします。

合わせ調味料と、水溶き片栗粉を準備しておきます。
厚手の鍋で油を熱し、豚肉を入れ、肉の色が変わるまで炒めます。

キノコを加え、しんなりするまで炒めます。酒を加えたら、アルコール分を飛ばします。♡2

合わせ調味料、豆腐を加え、煮立ったら、火を弱め、水溶き片栗粉を加え、全体に混ぜたら、火を強めます。

器に盛りつけ、青ネギをちらします。