かぶ・林檎・厚揚げ❀クルミの酢味噌和え

これ位の小蕪を使います。

蕪の葉は苦味があるので、苦手な方は小松菜を使って下さい。

蕪は皮ごと使います。半分に切って５㎜幅に切ります。
葉は3.4㎝、厚揚げは半部に切って、１㎝幅に切ります。

ボールで味噌・みりん・酢を混ぜます。

クルミは半分に手で折っておきます。

林檎は４等分に切って、５㎜幅に切ります。

酢味噌とクルミとリンゴを和えておきます。
ここで味見をして下さい。

フライパンにオリーブオイルをひき、蓋をして２分。
中火で厚揚げと蕪を蒸し焼きにします。
途中で数回混ぜて下さい。

葉を加えてたら、強火にして葉がしんなりしたら出来あがり。
茎はシャキシャキくらいが美味しいです。

7の酢味噌と和えて、出来上がり。