さつまいもの甘くないヨーグルトサラダ
がまがまがま @cook_40089422
マヨネーズの代わりにヨーグルトと味噌を使っています。マスタードがほのかにきいてます♪
このレシピの生い立ち
道の駅で買ったさつまいもが妙にでかくてサラダで消費しようと…
マヨネーズや油は使いたくなくて、ヨーグルトで代用できないかなぁーと考えてみました。
同居人が甘いサラダNGなので、あくまでもポテサラ風に仕上げました。
さつまいもの甘くないヨーグルトサラダ
マヨネーズの代わりにヨーグルトと味噌を使っています。マスタードがほのかにきいてます♪
このレシピの生い立ち
道の駅で買ったさつまいもが妙にでかくてサラダで消費しようと…
マヨネーズや油は使いたくなくて、ヨーグルトで代用できないかなぁーと考えてみました。
同居人が甘いサラダNGなので、あくまでもポテサラ風に仕上げました。
作り方
- 1
さつまいもは皮を剥き、1cm厚さくらいの半月切りにして水にさらす。
ハムは1cm角位に切っておく。 - 2
さつまいもの水を軽く切って電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。
私は600wで4分ほどでした。 - 3
レンジにかけている間に⭐を混ぜ合わせておく。
- 4
熱いうちにマッシャーなどで粗く潰し、酢と塩こしょうをします。
- 5
ハムを入れ全体にまざったら、4を入れ物足りなければ塩こしょうで調節してできあがり。
コツ・ポイント
私は甘めの白味噌を使いましたが、ご家庭にあるお味噌で十分です。その場合、塩分量が違いますのでしょっぱすぎないよう調節してください。
さつまいもの甘みによっても変わってくると思います。
また、多少ゴロゴロ感が残った方がおいしいと思います。
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