山椒でたべよう！白菜の京風 親子丼
京都_nicacu @cook_40093651
野菜の甘みと山椒のピリッと感が絶妙です('ω')
このレシピの生い立ち
一品で野菜とお肉を摂りたい！満腹節約料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜、玉ねぎ、鶏肉を食べやすいサイズに切ります。
白菜の芯は細かめに刻むと火の通りが早くなります。
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- 2
鍋に★の調味料を全て入れて弱火で火にかけます。
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- 3
白菜の芯と玉ねぎを鍋に入れて弱火で2.3分煮ます。
※野菜の水分を出すため水が少なめなので、焦付きに注意です。
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- 4
野菜がくたっとなったら、白菜の葉と鶏肉を入れ弱火で2.3分煮ます。
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- 5
溶き卵を用意します。ねぎを入れて強く混ぜすぎないよう、10回程度混ぜます。
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- 6
鶏肉に火が通ったら、溶き卵を8割入れて、中火で1.2分。
-
- 7
残りの溶き卵を加え、火を切り、蓋をして余熱でお好みの卵加減にしてください。
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- 8
ご飯にかけて完成！
山椒をかけて食べるとおいしい！('ω')
-
- 9
2015/3/16「白菜 親子丼」検索ランキング2位！ありがとうございます☆
コツ・ポイント
①卵の混ぜすぎに注意
②鶏胸肉を使う場合は、事前に包丁の裏で叩きフォークで刺し、塩、胡椒、酒を揉み込むと美味しさUP
③卵を入れる前に、甘すぎないか味見、甘い場合醤油で調整する。
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