☆定番カルボナーラ☆
パンチェッタが手に入ったら作りたい1品♡
このレシピの生い立ち
以前働いていたイタリアンのお店で作ってました☆
作り方
- 1
ボールに卵を溶き、生クリーム、顆粒コンソメ、塩こしょう、パルメザンチーズを加えてよく混ぜておく
- 2
冷たいフライパンに、オリーブオイル、おろしニンニク、パンチェッタを入れ弱火にかけるパンチェッタがこんがりしたら火を止める
- 3
パスタを表示より少し短めにゆでる
- 4
冷めたフライパンに、1を加えておく
- 5
茹で上がったパスタを4にいれる
火はまだつけない - 6
よく和えて、まだソースがゆるいようだったら、火をつける
弱火で☆ - 7
ソースが固まってしまう一歩手前で火からおろし、お皿に盛り付ける
- 8
パルメザンチーズ（分量外）、黒コショウで仕上げる
コツ・ポイント
パンチェッタを焼いたフライパンを、よく冷ましてから、ソースを入れると固まりにくいです☆
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