糖質抑制 おやつna巻き巻きパン
普段の糖質制限からは、少し寄り道して、甘いパン作りをしてみました。
このレシピの生い立ち
いつかは糖質制限での、甘く美味しいパンが焼けたらと、今回は一番好きなシナモンロール風にchallengeしてみました。上手く行ったところや難しいところもありましたが、食パンつくりばかりではなく、こういうパン作りも楽しいです。
糖質抑制 おやつna巻き巻きパン
普段の糖質制限からは、少し寄り道して、甘いパン作りをしてみました。
このレシピの生い立ち
いつかは糖質制限での、甘く美味しいパンが焼けたらと、今回は一番好きなシナモンロール風にchallengeしてみました。上手く行ったところや難しいところもありましたが、食パンつくりばかりではなく、こういうパン作りも楽しいです。
作り方
- 1
ボウルに①～⑦を入れて、よく混ぜておきます。
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- 2
ＨＢパンケースに⑧～⑫を入れて、よく混ぜておきます。
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- 3
２に1の粉類を入れ、頂部に⑬を埋め込み「生地コース」スタート。我が家は1時間30分。
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- 4
生地完成です。
-
- 5
５１０ｇあったので８０~８５前後に６分割しました。
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- 6
ラップを被せ、１０分間のベンチタイムです。
-
- 7
具材：
①シナモンパウダー
②チェダーチーズ＆ベビーチーズ
③プルーン
④レーズン
⑤ブルーベリージャムなど -
- 8
生地のガス抜きをしてから伸ばし、お好みの具材を巻き巻きします。
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- 9
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- 10
-
- 11
具材を巻いたら、合わせ面をしっかり摘まんでくっつけます。
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- 12
１１の棒状を丸く巻き巻きにして天板に並べます。
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- 13
天板を中断にセットして、オーブンの発酵機能で６０分おきました。
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- 14
天板を下段にセットして、１８０℃、２２分で焼成します。途中焦げそうと思ったら、アルミシートで覆います。
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- 15
焼成が完了しました。ちょっと形が悪いですが悪しからずデス。
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- 16
粗熱が取れたら、粉砂糖に少し水を入れたアイシング処理をお好みで。
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- 17
今回は６種類作ってみました。パン生地は糖質制限材料ですが、１個当たりは６枚切り食パン１枚分です。食べ過ぎ注意です。
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コツ・ポイント
固形的な具材は何とか巻き込めましたが、液体に近い様な具材ではハミ出したり、巻き終わりがくっつき難いですので、ご注意下さいませ。
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