牛肉を一口サイズに切り、塩胡椒をしてもみ込んでおく。

大根を8mm前後のいちょう切りにする。

フライパンに油をひき、牛肉を炒めて、色が変わったら醤油をひとまわしして軽く炒め、皿に取り出しておく。

フライパンの油を軽く拭き取って油をひき、大根を炒める。油が回ったら水をヒタヒタに入れて鶏ガラスープの素、砂糖を投入。

蓋をしてたまに混ぜながら大根に火が通るまで煮る。先程の牛肉を戻し入れてひと混ぜ。（スープは多少残った状態です）

おかずラー油を入れて全体的に混ぜ合わせ、塩胡椒で整えて完成！

※「おかずラー油」は「食べるラー油」でも良いです。お好みで使って下さい♪
ラー油の違いはごはん日記でも紹介しています。