かき玉入り★中華風そうめんスープ
コフィア @cook_40064338
ほんのり、めんつゆの優しい味がするそうめん入りの中華スープです。食欲の無い時でもスルスル食べれちゃいます(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
胃を痛めてしまい、食欲もあまり湧かなかった時に「消化が良くて少量でも満足出来るようなものを作れないかな〜」と思って作ってみたところ、このスープが出来ました(*´▽｀*)
かき玉入り★中華風そうめんスープ
ほんのり、めんつゆの優しい味がするそうめん入りの中華スープです。食欲の無い時でもスルスル食べれちゃいます(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
胃を痛めてしまい、食欲もあまり湧かなかった時に「消化が良くて少量でも満足出来るようなものを作れないかな〜」と思って作ってみたところ、このスープが出来ました(*´▽｀*)
作り方
- 1
そうめんを固めに茹で、ざるに入れて湯切りをしたら素早く流水で絞め、器に入れてラップをしておく(乾いて固くなるのを防ぐ為)
- 2
鍋(もしくは底が深めのフライパン)に野菜、水を入れて火にかける。野菜が少ししんなりしてきたら蓋をして２〜３分ほど蒸す。
- 3
チャーシュー、★の調味料、水溶き片栗粉を加えてとろみがついてくるまで混ぜながら煮る。
- 4
溶いた卵を回し入れ、軽く(２〜３回ほど)混ぜたら塩こしょうで味を調節する。
- 5
レンジで１分ほど温めたそうめんの上にスープをかけて、麺を軽くほぐしたら出来上がり。ラー油を少しかけても美味しいです！
- 6
レンジで１分ほど温めたそうめんの上にスープをかけて、麺をほぐしたら出来上がり。ラー油を少しだけかけても美味しいです！
コツ・ポイント
１.そうめんの茹で時間は10〜20秒くらいで十分です。あまり茹でると、スープをかけた時に汁気を吸って麺がクタクタになってしまいます…。
２.スープを入れたらすぐにそうめんをほぐすこと！放っておくと水団みたいになっちゃいます(´・ω・｀)
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