砂糖と塩をボウルに入れ、水を加えてかき混ぜ溶かす。

強力粉とドライイーストを加えて混ぜ、ひとかたまりにする。

生地をコネ台の上に取り出し、10分ほどこねる。

生地がなめらかになってきたら、オリーブオイルを生地に練り込み、さらに7～８分こねる。

生地の形を丸く整えてボウルに入れ、ラップをかける。暖かい場所に60分ほど置き、一次発酵させる。

ぬれぶきん(キャンバス地)を敷いた台の上に生地を置き、乾燥を防ぐために上にラップなどをかぶせ、生地を15分やすませる。

生地を上から軽く叩いてガス抜きをする。

生地を分割し、形を丸く整える。＊ベーコンなどの具材を生地に巻き入れるなど、ここでアレンジを加えることもできます。

成形したパンを天板の上にのせ、その上にラップをかける。暖かい場所に40分ほど置き、二次発酵させる。

200度に予熱したオーブンで、15分ほど焼く。