季節の味わい＊柿の紅白なます＊お節にも
お料理ニャロメ @cook_40055210
柿が入り甘ずっぱく食べやすい"なます"です。秋から冬にかけての季節限定☆お正月のお節にも重宝します♪
このレシピの生い立ち
柿の出回る頃には必ず作る「なます」です。母も時々作ってくれました。これを作ると、これから寒くなるんだなぁと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
柿は皮をむき、薄切りにしてから細切りにする。
-
- 2
大根は3センチ程の短冊切りにする。
人参は同じ長さで細切りにする。 -
- 3
ボールに大根と人参を入れ塩で揉み5分程置く。
水分が出てくるのでしっかり絞る。 -
- 4
しばらく置く間に合わせ酢を作る。
甘さ控えめの方は砂糖を少し減らして下さい。
- 5
合わせ酢の中に大根・人参・柿を入れ混ぜる。
＊少し寝かせると味が染みてきますが、すぐでも美味しいです。 -
- 6
柚子がありましたら細切りにして添えて下さい。凛とした味わいです☆
お節料理に最適です！ -
- 7
2021.10月14日写真・調味料を変更致しました。ご参考になりましたら嬉しいだす。
コツ・ポイント
人参は少し固いので大根より細めに切ります。
柿の上品な甘さと酢で食べやすいなますに仕上がります。大根と人参はよく絞り和えて下さい。
リアクション
レシピ作者
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。玄関・台所や部屋には色々飾ってありますが、自分の絵は1枚だけ(下手だけど懐かしいから)たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てて夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます。 金沢在住
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