☆かぼちゃマヨサラダ☆
夕飯の後一品、お弁当に入れると鮮やかになりますね♡
このレシピの生い立ち
大好きだったおばあちゃんの味を再現しました。
作り方
- 1
かぼちゃはタネを取り3cmくらいに切り茹でる。
水から茹で、沸騰してから弱火で10分！ - 2
①を熱いうちにボウルで潰す
- 3
玉ねぎはくし切りにしてラップをしてレンジで1分チン。熱を加えると程よい甘さが出ます。
- 4
きゅうりは輪切り。スライサーがあると便利！
- 5
かぼちゃの粗熱が取れたら、玉ねぎ、きゅうり、マヨネーズ、レモン汁、塩こしょうをボウルに入れて混ぜる。
コツ・ポイント
かぼちゃは熱いうちに潰すのがコツ！まろやかな舌触りになりますよ。また、レモン汁を加えることによってさっぱりします。
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