焼きねぎのぽん酢おかか和え
内堀醸造 @uchiborivinegar
長ねぎを使って簡単にできる一品で、おつまみにも弁当のおかずにもぴったりです。鍋料理などで半端に余ったねぎを活用できます！
このレシピの生い立ち
冬が旬の長ねぎレシピを考えました！
ねぎはじっくり焼くと甘くとろりとした口当たりになります。焼きねぎの甘みと「美濃特選味付ぽん酢」の上品でマイルドな味わいがよく合います。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、ゆず果汁をふんだんに使用した風味豊かな「美濃特選味付ぽん酢」を使います。
-
- 2
長ねぎは水で洗って根元を切り落とし、5cmほどの長さに切る。白い部分は裏表に斜めに隠し包丁を入れる。
- 3
フライパンにごま油を熱し、白い部分の隠し包丁を入れた面が下になるように焼き、焦げ目がついたら裏返す。
- 4
さらに緑の部分も加え、裏表焼く。焼き目がつき、しんなりしてきたらフライパンから取り出す。
- 5
「美濃特選味付ぽん酢」とかつお節をお好みの量かけて、混ぜ合わせればできあがり。
コツ・ポイント
【代用できる商品】
・ぽん酢 各種
リアクション
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