じゃがいものグラタン
クックI4DT6R☆ @cook_40133196
さむ～い冬にホクホクのじゃがいも×アンチョビ
ホッコリあったかレシピ！！
このレシピの生い立ち
母の母が大きなグラタン皿でお客様をおもてなししたときに考えたもの
じゃがいものグラタン
さむ～い冬にホクホクのじゃがいも×アンチョビ
ホッコリあったかレシピ！！
このレシピの生い立ち
母の母が大きなグラタン皿でお客様をおもてなししたときに考えたもの
作り方
- 1
じゃがいもを蒸して皮をむき、フォークなどでつぶしお好みでフードプロセッサーにかける。(ポテトマッシャーで潰してもよい)
- 2
潰したじゃがいもに生クリームを加えて混ぜる。生クリームの量は、じゃがいもの水分量より加減。少しねっとりするぐらいが適量。
- 3
オーブン用の型にオリーブオイルを少々塗り、潰したじゃがいもを敷き詰める。
- 4
上にアンチョビを間隔を空けてならべる。円形の型なら放射線状に並べるとよい。
- 5
200℃のオーブンで15分程焼き色がつくまで焼く。
完成！
コツ・ポイント
滑らかな舌触りがよければ1.でフードプロセッサーを使うとgood。
円形の型を使用したら円形状に並べると見た目美しい。
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