♪唐辛子味噌じゃがニラレンコン辛マヨ炒め

ハッピーな料理番
ハッピーな料理番 @cook_40099715

ピリッと辛めの!歯ごたえある食材が、唐辛子味噌とマヨネーズで!旨味となって美味い1品の料理になりました。♡簡単!ヘルシー
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに、エビきのこ野菜の味付けに試してみたら大変美味しかったので簡単にある食材で作って見ました。食感が良いのでおつまみとしてもいいですネ!

♪唐辛子味噌じゃがニラレンコン辛マヨ炒め

ピリッと辛めの!歯ごたえある食材が、唐辛子味噌とマヨネーズで!旨味となって美味い1品の料理になりました。♡簡単!ヘルシー
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お弁当のおかずに、エビきのこ野菜の味付けに試してみたら大変美味しかったので簡単にある食材で作って見ました。食感が良いのでおつまみとしてもいいですネ!

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材料

4人分
  1. レンコン 小 2本
  2. ジャガイモ 中 3個
  3. ニラ 1把
  4. サラダ油(炒め用) 大さじ 2
  5. ごま 大さじ 1
  6. 塩コショウ 少々
  7. ブラックペッパー 少々
  8. ◎マヨネーズ 大さじ 2
  9. ◎唐辛子味噌 小さじ 1,5

作り方

  1. 1

    薄い輪切りにしたレンコンとジャガイモは酢を少し入れた水に放っておく。*炒める少し前にざるに上げておく。

  2. 2

    サラダ油、ごま油をひき、レンコン、ジャガイモを入れ、塩コショウ・ブラックペッパーもふり約2分両面を中火弱で炒める。

  3. 3

    ほぼ火が通ったところに◎をいれ中火弱で、4~5分炒める。

  4. 4

    【3】に、4~5cmに切ったニラを入れ中火で30~40秒炒めて出来上り!●アップ写真の盛付は4人前の副菜です。

コツ・ポイント

①炒めすぎず、シャキシャキ感を残して調理して下さい。②レンコン、ジャガイモは薄い方が時短で作れて、食べやすさもあります。

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我が家は5人家族です。徒歩5分くらいの所にある大きなスーパーに、毎日日課の如く通っています。多い時は1日3回!メインのお買い物の他に、気になる食材、目新しい食材、お得な食材、手元にある食材からオリジナルレシピ、また我が家のメニューを投稿し楽しんでいます。節約レシピ!でも、ハッピーで笑顔になりたい!そんな思いで作っています♪家族のために楽しみながら料理が作れる事、こんな嬉しいことはないですねー。
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