お肉にフォークで何個か穴を開ける。ブスブスと刺しちゃってください。ニンニクやスパイスを染み込ませるためです。

フライパンにオリーブオイルを入れ６面に焼き色がつくようにじっくりと焼きます。少し焦げがつくぐらいで大丈夫です。

焼けたお肉をアルミホイルで包んでジップロックに入れて空気を抜きます。

４をお湯を入れた炊飯器の中に入れます。この時に浮いてきてしまうためお皿などで重しをしてください。30分保温します。

30分経ったら取り出し冷蔵庫で冷やします。その後切り分けて完成でーす。