鶏とキャベツのサワー煮〜ガラムマサラ風味
あんぶらっせ @ikono_fu
鶏とキャベツをお酢のスープで煮込みます〜ガラムマサラでスパイシーに♪
バターライスに添えたりビールやワインとも相性◎♡
このレシピの生い立ち
お土産でいただいたのに使い切れないガラムマサラを消費する為、活用レシピを模索中^^;
鶏とキャベツのサワー煮〜ガラムマサラ風味
鶏とキャベツをお酢のスープで煮込みます〜ガラムマサラでスパイシーに♪
バターライスに添えたりビールやワインとも相性◎♡
このレシピの生い立ち
お土産でいただいたのに使い切れないガラムマサラを消費する為、活用レシピを模索中^^;
作り方
- 1
キャベツは粗い千切り、固い芯は薄切りに。にんにくは潰しておきます。
- 2
鳥肉は4等分に切って、軽く塩胡椒を馴染ませておきます。熱した鍋に皮目から入れてこんがりと焼き目がつくまで焼きます。
- 3
1を一旦鍋から取り出して、鶏から出た油をキッチンペーパーで拭き取ります。
- 4
3の鍋にオリーブオイルを熱して、半量のキャベツを敷いて、鶏肉を戻し入れ、残りのキャベツとひよこ豆で覆います。
- 5
4に☆をすべて入れて一煮立ちさせたら弱火にし蓋をして20〜25分煮込みます。
- 6
味を見て塩と黒胡椒で味を調え出来上がり。
コツ・ポイント
☆鳥肉をキャベツでサンドして煮込むとしっとりと仕上がります。
☆ガラムマサラがなければお醤油大さじ2で煮ても◎
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