活力鍋で〜旬☆真鯵のさっぱり煮

アジの下ごしらえをします。(下処理済の魚購入)流水で洗いキッチンペーパーで外も中も水気を取ります。

☆調味料を鍋に入れて沸騰させてからアジを入れます。圧がかかったら弱火10分、火を止めて圧が下がるのを待ちます。

蓋を開け、少し煮詰めます。

千切り生姜をアジにのせて上から熱い煮汁をかけると生姜がふわっと香ります〜

こちらは煮汁が半量になるまで煮詰めました。でも濃すぎません。