全てレンジ胸肉と根菜のガーリック蒸し煮

beroneete
beroneete @Beroneete5714

レンジでも胸肉柔らかく少ない調味料でもご飯の進む味で味染み染みさつま芋もしっかりおかずになる切ってレンジだけの簡単レシピ
このレシピの生い立ち
ramuneiRoさんのガーリック豚丼の味が美味しかったのでマイレシピ胸肉根菜蒸し煮をさつま芋でガーリック蒸し煮にして作ってみた覚え書きレシピです

全てレンジ胸肉と根菜のガーリック蒸し煮

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ramuneiRoさんのガーリック豚丼の味が美味しかったのでマイレシピ胸肉根菜蒸し煮をさつま芋でガーリック蒸し煮にして作ってみた覚え書きレシピです
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材料

3人分
  1. 鶏胸肉 1枚
  2. 人参 1/4本
  3. さつま芋 15cm(約100g)
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. ブロッコリー 約50〜100g
  6. しめじ 約60g
  7. △酒 50cc
  8. △水 50cc
  9. △砂糖 大さじ1
  10. △塩 小さじ1
  11. ◎チューブにんにく 小さじ3
  12. ◎塩 少々
  13. ◎鶏ガラスープの素 小さじ1と1/2
  14. ◎酒 小さじ6
  15. ◎みりん 小さじ6
  16. ◎水 150cc
  17. ◎片栗粉 小さじ1と1/2
  18. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    ◎の水以外を混ぜておく（3等分にしておくと楽です）

  2. 2

    胸肉は皮をとりフォークで沢山穴をあけてから削ぎ切りにし△に15分くらいつけておく。

  3. 3

    2は水を切って片栗粉大さじ1くらいをからめておきます

  4. 4

    さつま芋は1cmくらいに食べやすく切って水にひたしておきます。

  5. 5

    玉ねぎも乱切りにする。玉ねぎはばらしておく

  6. 6

    人参はさつま芋より少し小さく切っておきます。

  7. 7

    ブロッコリーはこわけにしてすすいでおきます。（写真とり忘れです）

  8. 8

    しめじは房をとってすすいでばらしておきます。

  9. 9

    耐熱皿にさつま芋人参玉ねぎしめじの順に3等分にのせます。

  10. 10

    9にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）

  11. 11

    10に胸肉とブロッコリーを3等分にのせて水50ccを加えてよく混ぜた1をかけてふんわりラップをします

  12. 12

    11をレンジ600wで3分から5分加熱します（ここは１皿ずつのほうがいいです。）

  13. 13

    ピーマンは乱切りにしておきます

  14. 14

    12を軽く混ぜピーマンを3等分にのせてふんわりラップをします

  15. 15

    14をレンジ600wで1分半加熱します（ここは３皿一度の方がお勧めです）

  16. 16

    好みでごまを散らして完成です

コツ・ポイント

胸肉の下処理で柔らかくなります。野菜の種類と量はお好みで。野菜柔らかめがいい方は根菜だけの段階で長めに加熱して下さい。胸肉は加熱仕切ったら加熱しすぎないほうがおいしいです。
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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