実家の夏の定番。冬瓜の汁物

Name: 実家の夏の定番。冬瓜の汁物
Yield: 5〜6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 冬瓜 1/4個（スーパーで売ってるサイズ）; 干し椎茸 5枚; 椎茸もどし汁 200cc; 鶏もも肉（切り込み） 100ｇ; だし汁 800cc; 醤油 大2と1/2; 片栗粉＋水 大1＋大3; しょうが(すりおろし) お好み

ちかえい @cook_40079238

実家の夏の定番メニュー。片栗粉でとろみをつけ、最後にすりおろしたしょうがを入れるのがポイント
このレシピの生い立ち
私の実家の夏の定番メニューです。
我が家でも夏には何度か食卓に上る、家族全員が大好きな汁ものです

実家の夏の定番。冬瓜の汁物

ちかえい @cook_40079238

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材料

5〜6人分

冬瓜 1/4個（スーパーで売ってるサイズ）
干し椎茸 5枚
椎茸もどし汁 200cc
鶏もも肉（切り込み） 100ｇ
だし汁 800cc
醤油大2と1/2
片栗粉＋水大1＋大3
しょうが(すりおろし) お好み

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作り方

1

干し椎茸を戻します。※できれば水で前日から冷蔵庫で一晩。戻したら四等分に切ります（戻し汁も使います）
2
冬瓜は種を取り、厚めに皮をむき一口大よりやや大きめに切ります。水から入れ、周りが少し透明になるまで、下ゆでします
3
椎茸のもどし汁(こしたもの）とだし半分を鍋に入れ、椎茸、冬瓜、醤油を入れ、冬瓜に味がしみ込むように、濃いめに煮ます
4

冬瓜が柔らかくなったら、とり肉と残りのだしを入れて、もう少し煮ます。火を止めて水で溶いた片栗粉を入れ、とろみをつけます
5

しょうがをすっておきます。器に盛り付け、しょうがを加えたらできあがり
6

9月15日にカテゴリ「冬瓜」に承認していただきました♡

コツ・ポイント

椎茸は前日から冷蔵庫で一晩戻すと味が全然違います。ぜひやってみてください。始めに煮込むときは濃いなーと思いますが、後でだしでのばすので大丈夫です。しょうがの量はお好みですが、入れると味が引き立ちます

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つくれぽ

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ちかえい @cook_40079238

2014/07/02 21:49に公開

娘たちが独立してパパさんとの二人暮らしになりました。2人だからとはいえ、ご飯作りは毎日やってくる(~_~;)。でも、手作り感は出したい…そんな感じで日々食事を作っています。その中のちょっとずつをレシピに載せています。見てくださってありがとうm(_ _)m※レシピ手順などは随時更新しております。時々覗いてやってください。よろしくお願いします。

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