作り方
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①卵3つを卵黄と卵白に分けておきましょう
②純ココアと薄力粉は振るい合わせておきましょう - 2
板チョコを湯煎で塊がなくなるまでとかしてください。湯煎温度は沸騰寸前の温度です。溶けたらバターを入れて下さい。
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- 3
メレンゲ。卵白を泡立てます。泡立ったら塩と砂糖60ｇを入れて角が立つまで混ぜる
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- 4
卵黄と残りの糖60ｇを混ぜます。混ぜたら生クリームと２を混ぜ合わせます
- 5
４が混ざったら粉類を入れて下さい。混ざったら写真のような色になります
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- 6
５が出来たらメレンゲにドバっと入れて下さい。写真と同じような色になったら、くるみを入れて下さい
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- 7
くるみを入れて混ぜたら、オーブンの予熱をする時に入れて下さい。予熱が終わったらそのまま35分焼いて下さい
- 8
焼いている間に。
好みでホイップを作りました。ホイップはパックのホイップです。混ぜる時に粉砂糖を入れるといいです
コツ・ポイント
予熱時に入れることで普通に焼くよりいい感じに焼けます。メレンゲはしっかり泡立てましょう。
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