ぶり大根★スロークッカー利用★
えくすぺ @cook_40093615
スロークッカーを利用して、味のじっくり染みたぶり大根をいただきます！
このレシピの生い立ち
スロークッカーで作れる料理を増やそうと。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりは、アラと切り身とが入っています。
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- 2
ぶりを流水で洗い、血あい等きれいに取る。
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- 3
ぶりを熱湯にくぐらせる。スロークッカーにぶりを入れる。
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- 4
大根は皮むきし、十字に隠し包丁を入れる。
- 5
ぶりの上に大根を入れる。
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- 6
◎を入れる。
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- 7
落し蓋(クッキングシート)をし、強で5時間。
骨まで食べられるように柔らかくしたいときは8時間。ただし、汁気に注意です。 -
コツ・ポイント
・スロークッカーはツインバードを使用。
・ぶりは霜降りする。
・大根は皮を厚めにむき、硬い部分を除く。
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