和風かに玉
さくたろぽん @cook_40257849
干し椎茸の戻し汁を使って、全体的に和風にしてみました。
このレシピの生い立ち
他のメニューが和風だったのでかに玉も和風で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は水200mlで戻しておく。
- 2
ネギはななめ切り、干し椎茸は水気を切っておく。
椎茸の戻し汁は餡に使うのでそのままに。 -
- 3
ボールに卵、かに缶、顆粒だしを入れ、混ぜ合わせる。
-
- 4
餡の材料を全て小鍋に入れ、ヘラで混ぜながら熱する。
- 5
フライパンで多めの油（大さじ2〜3）を熱し、ネギと干し椎茸を炒める。
- 6
卵を加え、フライパンを大きくかき混ぜる。フライパンは十分に熱した状態で卵を入れてください。
- 7
卵が半熟くらいになったらフライパンの中央に丸く整える。
- 8
卵の底面が固まったら、卵を裏返して焼く。
- 9
皿に卵を移し、上から餡をかけたらできあがり。
-
コツ・ポイント
多めの油で手早く卵をかき混ぜるとふわっと仕上がります。
リアクション
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