いつもよりちょっと贅沢かに玉

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あーやまま
あーやまま @cook_40024317

いつものカニかまをかに缶にバージョンアップしてちょっと贅沢に。アンなしでもおいしく出来上がりました。

このレシピの生い立ち
いつもはカニかまを使っていますが、前にもらったかに缶が残っていたのでちょっと贅沢にかに玉を作ってみました。

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材料

大人2人＋幼児2人
  1. タマゴ 3個
  2. かに缶（ほぐし身） 1缶（75g）
  3. 干し椎茸 3枚
  4. 長ネギ 1/2本～2/3本くらい
  5. 椎茸の戻し汁 大さじ１
  6. 塩・こしょう 少々
  7. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    干し椎茸を戻す。
    ※早く戻したいときはぬるま湯に砂糖をひとつまみ入れ、落とし蓋や皿など（重し？）をかぶせてしばらくおく。

  2. 2

    長ネギはこまく切る。
    ※小口切りでもOK
    戻した椎茸を細切りにする。

  3. 3

    ボウルに卵を割りほぐし、椎茸、ネギ、かに缶、塩・こしょう、戻し汁、ごま油を入れて混ぜ合わせる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、液を流し入れたら全体をかき混ぜて蓋をして火を通す。（数分）
    ※焦げますので火は弱めで

  5. 5

    ひっくり返せるくらいになったら皿などを使ってひっくり返し、数秒火を通し（中火くらいで）出来上がり

コツ・ポイント

せっかくの戻し汁を使わない手はないので入れてみました。液の加減を見ながら加えてみてください。
※あまり入れすぎてもゆるすぎてしまいますのでご注意を。
今回は片栗粉をきらしていたのでアンなしですがアンをかけてもいけると思います。

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レシピ作者

あーやまま
あーやまま @cook_40024317
に公開
育ちすぎた(?)旦那(2012年に糖尿病発覚)と中3と小3の娘、小5の息子の5人家族。。。好き嫌いが多い子供たちなのでメニューを考えるのが大変です！！が、手抜きしながら頑張ってます♪
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