カニカマで♡絶品！和風かにたま
カニカマを使用した和風味のかにたまです♡
このレシピの生い立ち
かにたまが大好きなので、美味しいかにたまが食べたくて…♡
作り方
- 1
干し椎茸は水で戻しておきます。戻し汁も使うので、捨てないように。
竹の子は水で軽く洗います。
カニカマは裂いておきます。 -
- 2
だしはID:19723623の方法でだしを取りました♡いつもお世話になってます♡
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- 3
竹の子、玉ねぎ、干し椎茸は大きさを揃えて細切りにします。フライパンにごま油を熱し、塩こしょうをして火が通るまで炒めます。
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- 4
卵をボウルに割り、よく混ぜます。カニカマ、椎茸の戻し汁、３、を入れさらに混ぜます。
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- 5
フライパンにごま油を熱し、４を流し蓋をし、中火２分→弱火で卵が固まるまでそのまま加熱します。
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- 6
固まったらひっくり返します。
裏面にも焼き色が付いたら、かにたまの完成。
人数分に切り分けます。 -
- 7
あんをつくります。☆を鍋に入れ、加熱し、完全に溶かします。
解けたら火を消しておきます。 -
- 8
★を混ぜ合わせ水溶き片栗粉を作り、７に入れ、再び加熱します。とろみが付いたらあんも完成♡
-
- 9
トッピングのグリンピースは茹でておきます。
わたしは冷凍のミックスベズタブルからグリンピースのみを抜き、茹でました！笑 -
- 10
器にかにたまを盛り、あんをかけグリンピースを飾れば完成♡
今回は大葉も敷いてみました♪ -
- 11
※かにたまに使用した竹の子(水煮)25gというのは1袋の1/4程度の量でした。
- 12
かけたあんはID:20315271と同じ分量で作りました♡こちらもおすすめです♡
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コツ・ポイント
かにたまに椎茸の戻し汁を入れることで、美味しさアップ♡これ、ポイントです。
竹の子は手に入らなければ、水煮で簡単に☆
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