さっぱり梅風味そば
コープ北陸 @coop_hokuriku
糸こんにゃく入りで、カロリーオフ☆
このレシピの生い立ち
「HCOOP有機生芋糸こんにゃく」は、有機栽培のこんにゃく芋（国産）を皮ごとすりつぶして作りました。こんにゃく本来の食感と風味が味わえます。
07094
さっぱり梅風味そば
糸こんにゃく入りで、カロリーオフ☆
このレシピの生い立ち
「HCOOP有機生芋糸こんにゃく」は、有機栽培のこんにゃく芋（国産）を皮ごとすりつぶして作りました。こんにゃく本来の食感と風味が味わえます。
07094
作り方
- 1
糸こんにゃくは、水からゆでて臭みを取り、食べやすい長さに切って、冷やしておく。
- 2
ささ身はゆでて細かく手で裂き、長芋は5mm角に切り、梅肉で和えておく。
- 3
えのきは根元を切り落とし、ほぐしておく。
- 4
そばをゆで、ゆであがる1分位前に(3)を入れて一緒にゆで、冷水にとり、水気をきっておく。
- 5
(4)に(1)を混ぜ合わせて皿に盛り、(2)を中央にのせ、かいわれ大根・刻み海苔をちらし、麺つゆをかけていただく。
コツ・ポイント
麺つゆに練りゴマを加えるとコクが出ますよ。
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