止まらない旨さ～❤牡蠣のオイル漬け
とまとママ☆ @cook_40037773
簡単常備食で、おつまみやパスタなどにも使えて便利です。日持ちもするので多目に作って楽しみます♪
このレシピの生い立ち
毎年作っている牡蠣のオイル漬け、今年はにんにくを入れてみました。
旨みが倍増になりました。
止まらない旨さ～❤牡蠣のオイル漬け
簡単常備食で、おつまみやパスタなどにも使えて便利です。日持ちもするので多目に作って楽しみます♪
このレシピの生い立ち
毎年作っている牡蠣のオイル漬け、今年はにんにくを入れてみました。
旨みが倍増になりました。
作り方
- 1
かきはサッと塩水で洗いフライパンを温めてかきを並べ、強火で乾煎りする。
-
- 2
水けがなくなってきたらオイスターソースを加え、軽く煮詰めそのまま蓋をし冷ます。
-
- 3
清潔な保存瓶に２を入れ、★印を加えて漬ける。冷蔵庫の野菜室に入れ、次の日から食べられます。
-
- 4
冷蔵庫の野菜室に保管で約１ヶ月日持ちします。
-
コツ・ポイント
◎保存瓶は水から煮立てる（煮沸消毒）か、ぬるま湯で温めてから熱湯を回しかけておく（熱湯消毒）になります。
◎牡蠣は加熱用なのでしっかり火を通してください。
◎オイルはバゲットにつけたり、お料理に使えます。
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