挽き肉で簡単！細切りジャガイモの甘辛炒め

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さとずキッチン
さとずキッチン @cook_40261676

冷凍しておくと好きな時に使える挽き肉はとっても便利な主婦の味方。今日は細切りにしたジャガイモを使って甘辛炒めを作ります！
このレシピの生い立ち
ジャガイモはお財布にも優しい食材なので我が家では色々な料理に活用します。

そんなジャガイモをご飯がススムメイン料理として楽しめるのが豚挽き肉と合わせた今回の料理。

炒めものは短時間で作れるので時間の無い時にもオススメです！

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材料

  1. ■ 具材
  2. 豚挽き肉 140g
  3. ジャガイモ 中3個
  4. しし唐（無くても可） 6本
  5. 生姜 一欠
  6. ■ 合わせ調味料
  7. 醤油 大さじ3
  8. みりん 大さじ1
  9. 日本酒 大さじ1
  10. 砂糖 小さじ2
  11. ■ その他の材料
  12. ごま油 大さじ1
  13. 塩胡椒 ふたつまみ
  14. 山椒 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    まずはジャガイモを千切りに。

    ジャガイモは熱が通りにくいので、レンジで2〜３分熱を加えておきましょう。

  2. 2

    ごま油をひいたフライパンで挽き肉、刻んだ生姜入れ炒めます。

    火加減は中火から強火です。

  3. 3

    挽き肉に火が通って表面に焼き色が着いたら、ジャガイモ、しし唐を加え更に炒めます。

  4. 4

    全ての材料に火が通ったら味付けです。

    塩胡椒、山椒、合わせ調味料を加えます。

    熱を加えながら全体になじませます。

  5. 5

    お皿に盛りつけて完成です。

    熱々のご飯とともにどうぞ！

コツ・ポイント

ごま油の風味が美味しい、細切りジャガイモの甘辛炒めは白いごはんのオカズにピッタリです。

お好みで七味唐辛子を加えたり、生卵でとじてもおいしいですよ。

今回は加えていませんがオイスターソースをこさじ1加えるとより濃厚な仕上がりに♬

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レシピ作者

さとずキッチン
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