作り方
- 1
かぼちゃはわたをスプーンで取る。
幅4㎝のくし形に切ってそれぞれ3～4つに切る。 -
- 2
鍋にかぼちゃとだし汁・砂糖・しょう油を入れて強火にかける。
煮立ったら弱火にする。 -
- 3
アルミホイルで中心に穴をあけて落としぶたにし、約5分煮る。
- 4
中火に変えて7～8分切る。
竹串がすーっと通ればＯＫです - 5
落しぶたをとって
強火にかえて鍋を軽く揺すって煮汁を回す。ほとんど汁けがなくなったら完成です。
-
コツ・ポイント
かぼちゃは煮くずれないように面取りをしておきましょう。
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