ササミで柔らかサクサク鶏天

ササミは筋を取り除き、食べやすい大きさに切ります。
にんにくは芯を取り除きます。
レモンは3～4等分します。

2に1のササミとにんにく、レモンを入れて、保存袋の口を閉じて冷蔵庫で半日以上置きます。

別のボールに小麦粉と片栗粉を入れて混ぜ、4にいれてサックリ混ぜ合わせます。

5にササミを絡め、180度に熱した油で1分半揚げます。

3分ほど置いて余熱で火を通し、40秒ほど2度揚げして、完成☆

ポン酢とからしにつけて食べます。