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皮付きトウモロコシのヒゲを取り、外側の皮を剥き、内側の皮を薄く残しておく。
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お鍋にトウモロコシと水を入れ、小皿などを重石にして、火にかける。お湯が沸いてきたら弱火にして5分ほど茹でる。
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- 3
茹で上がったら、皮付きのまま粗熱をとる。
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粗熱が取れたら皮を剥いて、全体にさっと塩を振り、ラップで覆って馴染ませる。
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コツ・ポイント
皮を薄く残して水から茹でる。
冷める前に塩を馴染ませる。
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