手羽先と野菜のコンフィ
シマのオウチカフェ @cook_40055963
じっくりゆっくり煮込んでホロホロ〜手羽先のコンフィ〜！Xmasや年末年始のパーティにぴったり
このレシピの生い立ち
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- 1
手羽先はフォークで穴を数箇所あけ、塩コショウをしておきます
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- 2
鍋に乱切りにしたニンニク、ローズマリー、ローリエをいれます
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- 3
手羽先をいれオリーブオイルをいれます
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- 4
弱火で、小さな気泡がふつふつ上がってくる程度で一時間じっくり煮込む
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- 5
野菜は乱切りにさます
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- 6
野菜を加え30分から一時間、追加で弱火でじっくり煮込む
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コツ・ポイント
弱火でゆっくりじっくり煮込むこと
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