いわしのコンフィ
小イワシなので、骨まで食べられます。
お酒のおつまみにピッタリ★
このレシピの生い立ち
覚え書き
アプリでひらく作り方
- 1
鰯は、内臓を取り 洗ってキッチンペーパーで水気を取りバットに並べて塩を振りかける
- 2
オーブンを予熱100度、50分にセットします。ニンニクは薄切り、トウガラシは種を取り、レモンは薄くスライスする。
- 3
1の鰯をキッチンペーパーで拭いて水分を取り、耐熱容器に重ならないように並べる。
- 4
ニンニク、レモン、ローリエ
トウガラシ、タイム、粒コショウの順番で入れ、ひたひたになるまでオリーブオイルを入れる - 5
4をオーブンで焼いて出来上がり♪
コツ・ポイント
イワシは、ペーパーでよく拭いてください。
臭みが出てしまいます。
残ったオイルで、海老やイカなどでもオイル焼きができます。
オイルは、1週間くらいで使ってください。
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