✿ばっぱのあんこの作り方✿

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おかあちゃん✿
おかあちゃん✿ @cook_40056058

私のばっぱ（祖母）の作るあんこはつやつやしていて甘さ控えめ…。ぼたもちもとっても美味しく作るんですよ✿
このレシピの生い立ち
私はいつも圧力鍋であんこを作ります。
それはそれで美味しいのですが、あんこを美味しく作るばっぱに作り方を聞き、今回はゆっくりと時間をかけて作ってみました●＾o＾●
そしたら、なるほどつやつやして美味しいではありませんか…！さすがは９４歳！！

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材料

大きな鍋に一つ分
  1. 小豆 ５００ｇ
  2. 砂糖 ３５０～４００ｇ
  3. 塩 一つまみか二つまみ程度
  4. 水 適宜

作り方

  1. 1

    小豆を水でよく洗う

  2. 2

    たっぷりの水で小豆を煮る（強火で５分くらい）

  3. 3

    火を止め、煮汁を捨てる

  4. 4

    再びたっぷりの水で小豆を煮る（途中水を足しながら、弱火でゆっくり）

  5. 5

    指で小豆がつぶれるくらいになったら、砂糖を３回に分けて加える
    （途中塩を一つまみ加え、味の加減でもう１つまみ加える）

  6. 6

    好みの硬さになったら出来上がり✿

  7. 7

    ※あんこを使ったババロアのレシピです♡
    https://cookpad.wasmer.app/recipe/2934008

  8. 8

    ※いとこ煮などにも
    https://cookpad.wasmer.app/recipe/2933957

コツ・ポイント

途中、焦げないように気を付けてください✿
砂糖、塩の量はお好みで。
ちなみに私は、きび砂糖を４００ｇ、塩を二つまみ入れました✿
また、小豆が５００ｇだと、とてもたくさんの量が出来るので、半分の量で試してみるのがよいかもしれません（＾ｖ＾）

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レシピ作者

おかあちゃん✿
おかあちゃん✿ @cook_40056058
に公開
主婦ライフを楽しんでいます。男子大学生のお母ちゃんです(^o^)お料理大好き♪ビールも大好き♪特別凝ったレシピはございませんが…家にあるもので、手軽に、簡単に、シンプルに…それでいておいしくがモットーです(^ ^)さて…今日は何を作りましょうか…！
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