ちらし寿司(∩´∀`)∩

larcharry
larcharry @cook_40055250

ひな祭りやお祝い事、お花見にも(^ω^)
このレシピの生い立ち
職場で教わったお祝いメニュー

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材料

三号分
  1. 人参(2cmに短冊切り) 1/3本
  2. 干ししいたけ(千切り) 2個
  3. かんぴょう(戻して2cm幅に切る 10g
  4. 油揚げ(短冊切り) 一枚
  5. 砂糖 お好みで
  6. 大さじ2
  7. しょうゆ お好みで
  8. 酢飯 3号
  9. 桜でんぶ 適量
  10. 錦糸卵 卵一個分
  11. 海老(下処理して酒と塩を振ってチンする) 8尾
  12. きぬさや(さっと茹でる) 適量

作り方

  1. 1

    油揚げを油抜きする。油揚げとかんぴょう、干し椎茸を調味料と椎茸の戻し汁で煮る。濃いめに。人参わ最後に入れてさっと煮る。

  2. 2

    1を汁気を切って酢飯に混ぜる。

  3. 3

    桜でんぶ、薄焼き卵、海老、きぬさやを散らして完成

コツ・ポイント

人参は最後に加えることで煮崩れしない。

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larcharry
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