さつまいもは茹でるべし！

はるいろいちご's cooksnap of when they made さつまいもは茹でるべし！.
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男前ペコちゃん
男前ペコちゃん @cook_40291705

さつまいもの美味しい調理法。芋本来の甘さを引き立てる作り方ですよ。
このレシピの生い立ち
さつまいもが大好き♡
焚火の焼き芋が一番！だけどなかなか作れない。
蒸かした芋の甘さはいまいち、、そこで思いついたのが茹でる！塩の引き立て役に感謝です^ー^

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材料

  1. さつまいも 1本（200g）
  2. 茹で水
  3. 水 400cc
  4. 塩 小さじ1

作り方

  1. 1

    【洗う】
    さつまいもは水でよく洗う。

  2. 2

    【切る】
    1〜1.5cm程の斜め切りにする。

  3. 3

    【洗う】
    一度鍋に水をためて、さつまいものでんぷんを洗い流す。

  4. 4

    【茹でる】
    鍋にさつまいもと茹で水を入れ、火にかける。△強火
    沸騰したら10分～静かに茹でる。△弱火
    ！完成！

コツ・ポイント

美味しさのポイント
・斜め切りで火を通りやすくする
・茹で水はさつまいもがしっかり浸ればOK
・さつまいもの甘さに合わせ茹で水の塩分は調整
（1〜2％）
・極弱火でゆっくり火を通す

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つくれぽ (21)

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レシピ作者

男前ペコちゃん
男前ペコちゃん @cook_40291705
に公開
男前な料理っぷりですが、こんな意識でレシピ立ててます。　⇒［手軽な調理］×［美味しく仕上げるのに少しの手間］お酒好きなのでつまみとか、お菓子好きなのでスイーツとか・・増える予定？
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