卵焼き(塩麹）
noanoanoan @cook_40050224
塩麹を入れてみました。お弁当などに。
このレシピの生い立ち
ハナマルキ「液体塩こうじ」を使った【簡単！塩こうじのたまご焼き】ID：19761402が美味しかったので、私が作りやすい量でアレンジしました。我が家の卵焼き料理が増えて嬉しいです。
ハナマルキさん、ありがとうございます‼︎
アプリでひらく作り方
- 1
卵を割りほぐし塩麹と砂糖をいれ混ぜる。
・砂糖はお好みで。今回入れました。
・今回ハナマルキ「液体塩こうじ」を使用。 -
- 2
熱した卵焼き器に油をひき、卵液を入れ半熟になったら二つに折り（巻く）火を通す。
-
- 3
卵液の量が多い場合は何度か2の作業を繰り返す。
-
- 4
出来上がったら、お好みのサイズに切る。
-
- 5
※お弁当に入れてみました。
・こちらの塩麹と砂糖入りは、しっとりして甘塩っぱさが程よい甘い卵焼き。 -
- 6
※お弁当に入れてみました。
・こちらは砂糖無し塩麹のみ。塩っぱさが程よい卵焼き。甘くないのが好みの方はこちらがおすすめ！ -
- 7
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【ねぎ塩だれ②】ID：20441432
塩麹のねぎ塩だれ。 -
コツ・ポイント
・うまく巻けなくても、熱いうち出来上がった卵焼きをサランラップや巻きすで、5分ほど巻き締めておけば、形が整うので大丈夫だよ。
・塩麹入りは焦げやすかったです。弱火〜中火で。また焦げそうな時やうまく巻けない時は、一旦 火から離して作ってね。
リアクション
・2012.08にyahoo!から来ました。宜しくお願いします。・お好きな食材・量・味加減で作ってね。・好きなものや 気になるのもを、楽しんで作ってるので、お返しのレポなどは全くお気遣いなく願いますね♪ 本当に気にせず お互いに、楽しみましょうね♪・只今、コメント欄は閉めています。m(_ _)m
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