松前漬け風☆ひたし豆
宮野食品 @cook_40053502
お正月にオススメの、ひたし豆を使った松前漬け風の簡単アレンジレシピです！
このレシピの生い立ち
そのまま食べるのが一般的なひたし豆ですが、お正月などにも様々なレシピで楽しんでいただきたくて、松前漬け風にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
数の子は薄い塩水につけて塩抜きします。（少し塩気が残る程度が美味しいです。）水気を切り、適当な大きさに切ります。
- 2
人参は細切りにして、塩もみしてしんなりとさせ、３０分～１時間そのまま馴染ませます。馴染んだら、水洗いして水気を切ります。
- 3
だし汁に醤油、酒、みりん、塩を加え、一度煮立たせてから冷ましておきます。
- 4
昆布、するめは人参とサイズを合わせて細く切ります。（ハサミで切ると簡単です。）
- 5
漬け汁に具を入れ、味が馴染むまで冷蔵庫で冷やしたら出来上がり！（１晩くらいおいてからが美味しいです。）
コツ・ポイント
☆するめや人参はサイズをそろえた細切りにすると、見た目もきれいで味も均一に馴染んで美味しさアップです！
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