フジコを下茹でする。

水で戻した干し椎茸とフジコをそぎ切りにする。

タケノコはいちょう切り、人参ときゅうりは一口大の大きさに切る。

３の人参を下茹でし、春雨は半分に折ってお湯で戻す。

２とタケノコ、人参をオリーブオイルで炒め、チキンスープと塩、こしょうで味を整える。

5にきゅうりと春雨を加え、ごま油で香り付けする。