ブリを軽く水洗いし、キッチンペーパーで拭き取る。血が付いていたら少し拭き取る。

フライパン油を引き、ブリの焼く面に油をコーティングし入れる。(表面が焦げ付かないように)

火をつけ、ジュージューしてきたらお酒を入れ、中火くらいで焼き色をつける。

焼き色がついたらひっくり返し、●を順番に入れて軽く混ぜて蓋をし、弱火で5分くらい焼く。

蓋を開けて魚を返し、魚を傾け、タレを魚の下に滑り込ませるようにフライパンを傾ける。これを2.3回する。

火を強めて煮立て、タレにトロミがついたら出来上がり‼︎