魚介トマトクリームソース
みさポポ @cook_40144564
アレンジ自在！パスタやラビオリにかけたり、オムライスのソースとしても使え、フライパンにも合います。
このレシピの生い立ち
すっぱかったりコクがなかったり、色々アレンジした結果この作り方でやっと満足のいくトマトクリームソースになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
熱した鍋にオリーブオイルを入れみじん切りしたニンニクを炒める
- 2
香りが立ったらみじん切りした玉ねぎを入れ、塩胡椒してよく炒める
- 3
トマト缶、コンソメ、砂糖を入れて蓋をせず40〜50分煮詰める。初めは強火で、水分が飛ぶと跳ねるので徐々に弱火にする
- 4
生クリームを入れて5分ほど煮る
- 5
フライパンにオリーブオイルを適量熱し、お好みの魚介を火が通るまで炒める
- 6
5にトマトクリームソースを入れなじませる
コツ・ポイント
煮詰めると酸味が抑えられて甘みとコクがあるソースになります。煮詰めすぎたら牛乳を加えてください。
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