水でさっと洗い鍋に入れる。

ざく切りしたキャベツを載せ、日本酒、水、塩を加える。

蓋をして中火から弱火で吹きこぼれない様、火にかける。

半分以上貝が開いて来たら底からかき混ぜて、全ての貝が開くまで火にかける。

全ての貝が開いたら火を止めて醤油を回し入れて味を調える。

お皿に盛り付けてネギを散らして出来上がり。