ウインナーは縦半分に切り網目に切り込みを入れる。タマネギはくし切り、ピーマンは半分に切りタネをとり、更に4等分に切る。

ボウルに卵を入れ塩コショウを少し入れフォークで混ぜておく。

フライパンに油を引き、強火でタマネギ、ピーマン、ウインナーを炒め、ソフト麺を入れ大さじ2杯の水をかけほぐしながら炒める。

材料に火が通ったらケチャップを入れ炒め、ケチャップがまんべんなく混ざったら火を止める。

スキレットに油を引き溶いた卵を入れ中火で焼く。少し火が通ったら炒めたスパを卵にのせる。ほどよく卵が焼けたら出来上がり。