鶏ごぼうごはん

スタッフたかこ
スタッフたかこ @takakodeli
東京都

こってりした味わいが美味しい炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
シンプルな我が家のごはんです。

鶏ごぼうごはん

こってりした味わいが美味しい炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
シンプルな我が家のごはんです。

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材料

3-4人分
  1. 鶏もも肉 1/2枚(約150グラム)
  2. にんじん 1/4本(約50グラム)
  3. ごぼう 1/2本
  4. 2合
  5. 適量
  6. 昆布 5センチ角1枚
  7. 調味液
  8. 醤油 大さじ2
  9. みりん 大さじ2
  10. 酒、しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 1

    鶏肉は1.5cm角に切る。にんじんは2cm長さのせん切りにする。ごぼうはささがきにしてさっと水にさらす。

  2. 2

    小鍋に調味液と【1】を入れて中火にかけ、煮立ったら鶏肉に火が通ったら火をとめる(長く煮込まない)

  3. 3

    ざるにあげて煮汁と具をわける。

  4. 4

    米を洗い炊飯器に入れて、調味液を加え炊飯器の2合のラインまで水をいれてスイッチをいれる。

  5. 5

    炊きあがったら、ほくしてできあがり。

  6. 6

    お弁当にもおすすめです。

コツ・ポイント

鶏肉と具材にしっかり下味をつけてから炊き込みます。お急ぎのときは煮込む作業をはぶいてもいいです。

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金沢生まれの東京在住。自由気ままにお料理をしています。
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