簡単フライパンで揚げ焼き春巻き
アークキッチン @cook_40047214
揚げ物は大変、それからヘルシーに仕上げたくてフライパンに多めの油で揚げ焼きで仕上げました。具は生でも食べれるものに
このレシピの生い立ち
春巻きを作りたいが、油で揚げるのは車椅子で片手の私にはむずかしいので、ぐはそのままでもたべれるものにして、揚げ焼きすることにしました。
簡単フライパンで揚げ焼き春巻き
揚げ物は大変、それからヘルシーに仕上げたくてフライパンに多めの油で揚げ焼きで仕上げました。具は生でも食べれるものに
このレシピの生い立ち
春巻きを作りたいが、油で揚げるのは車椅子で片手の私にはむずかしいので、ぐはそのままでもたべれるものにして、揚げ焼きすることにしました。
作り方
- 1
春巻きの皮は室温に戻しておく。1枚ずつはがしておき、糊付け用の水溶き片栗粉を作っておく。糊付けする。
- 2
はんぺんを半分に切り、厚みを半分にスライスする。aの具を作る。aを混ぜて1/2枚のはんぺんにaを塗り大葉を巻く
-
- 3
bの具を作る。1枚のはんぺんにスライスチーズを半分に切って載せ、その上に2切りの海苔を半分に切ってのせ、はんぺんを重ねる
-
- 4
cの具を作る。ツナ缶の缶汁を切る。フレークはマヨネーズ、カレー粉を混ぜる。玉ねぎをみじん切りにして、ツナと混ぜる。
-
- 5
、はんぺん1枚にcを塗り広げる。更に1枚でサンドする。
-
- 6
春巻きの皮を3枚広げ、（1）、(2),（3）3種,を1枚ずつ、3枚包む。
水溶き片栗粉で糊付けする。 -
- 7
フライパンに0.5㎝位の厚さに油を入れ、春巻きを揚げ焼きする。巻き終わりを下になるように入れる。両面きつね色になればよい
-
コツ・ポイント
春巻きの皮は室温に戻しておき、2,3枚ずつとはがしてから、ていねいに1まいずつはがす。
はんぺんに具を塗る時は、バットなどに入れてすると、固定できて、作業がしやすい。まずは2,3枚ずつはがしてからはがすとはがしやすい。
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