作り方
- 1
ザルにあげて30分ほど水気を切った豆腐をボールに入れ、◎を入れて和え衣を作ります。
-
- 2
せりとほうれん草を茹でて水気を切ります。
- 3
せりとほうれん草はまな板に拡げたまま、分量外の醤油を少々かけて全体にまぶし、再度絞って水気を切り、アクを抜きます。
- 4
和え衣に入れて混ぜます。
-
- 5
しいたけ、人参、こんにゃくに☆を入れて10分ほど煮ます。
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- 6
汁気を切って、ボールに合わせて全体を混ぜ合わせたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
ほうれん草だけで作るより、香りの良い野菜を使う方が、美味しくできます。
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